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我校组织食堂员工进行食品安全营养健康知识培训
作者: 发布时间: 2018-04-12 点击(ji)数:

 为指导餐(can)饮服务提供(gong)者规(gui)范(fan)(fan)经营(ying)行为,落实食(shi)品安(an)全法律、法规(gui)、规(gui)章和规(gui)范(fan)(fan)性文(wen)件要求,履行食(shi)品安(an)全主体责任,提升食(shi)品安(an)全管理能(neng)力,保证餐(can)饮食(shi)品安(an)全,328日下午,我(wo)校邀(yao)请嘉兴市南湖区市(shi)场监督管理局领导和(he)专家(jia)王(wang)云、胡生生来我校举行食品安全营养健康知识培训,学校第一、第二食堂经营者和员工,医务室工作人员等30多人前来学校阶梯教室进行培训。学校资源保障处副主任仲明泉主持培训会。

    专家胡生生作了(le)“新版《餐(can)饮服务食品安全操作规(gui)范》解读(du)与亮(liang)点”的专题报告(gao)。他首先(xian)宣读(du)了(le)国家市场监管总局(ju)2018年第(di)12号《关于发布餐饮服务食(shi)品(pin)安全(quan)操(cao)作规范的(de)公告》, 然后从“设施设备、原料(liao)(liao)(含食(shi)品(pin)添加剂(ji)和食(shi)品(pin)相关产品(pin))管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)、 加工制作、 供餐、 清洗消毒(du)、 废弃物管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)、 食(shi)品(pin)安全(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)、 人员要求、就(jiu)餐区的(de)要求、对供方以及原料(liao)(liao)采购的(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)、 十二条禁止行为、 标注的(de)要求”等方面详细讲解了新旧《规范》的(de)对应情(qing)况,希望食(shi)堂经营者和员工高度重视学校食(shi)堂食(shi)品安全问题,严格按照规(gui)范(fan)操(cao)作,落实食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)主体(ti)责任,规范(fan)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理,提高风险防控能力,预防食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故,保障全(quan)体(ti)师生饮(yin)食(shi)安(an)(an)全(quan)。 

 
 

 

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郑爽
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